御輿来イカ(甲イカ)

体長20cmから30cm程度の大きいイカ。表面に紋のような模様があるのが特徴で、甘味があり、コリコリとした歯ごたえは抜群。

1月から4月ごろまでが旬で、刺身・天婦羅・煮漬け・パスタなど様々な料理にお勧め。

旬の時期

1月 2月 3月 4月 


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